Fonctionnement d'un moulin-pivot
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D'une taille modeste, n'excédant pas 12 mètres de hauteur, il est entièrement construit en bois et repose sur un socle de poutres triangulées, la croisée , posée sur quatre socles de pierre. Sur cette croisée est posée la cage parallélépipédique en bois tournant sur un axe vertical appelé bourdon . Ce pivot est maintenu par 8 jambes de force venant en appui sur la croisée. Le pivot pénètre dans le maître sommier , énorme poutre qui supporte toute la charpente de la cage du moulin. La couverture est à deux versants, avec un pan coupé du côté des ailes. Une queue latérale ou guivre qui porte l'escalier d'accès permet au meunier d'orienter le moulin face au vent en faisant pivoter la cage sur son axe (le bourdon) . L'intérieur comporte deux niveaux. Au second étage se trouve les meules de pierre , alimentées par une trémie , qui vont écraser le grain pour produire la farine. Le mécanisme est essentiellement composé de 4 ailes et d'un arbre sur lequel est monté un rouet . ce dernier peut atteindre 2 à 3 mètres de diamètre. Ses alluchons (dents) entraînent la lanterne qui convertit la rotation horizontale en rotation verticale et actionne le gros fer (seul élément métallique du moulin) qui lui, entraîne la meule par le dessus. Les ailes sont habituellement longues de 6 mètres environ. Elles étaient traditionnellement tendues de toiles. Au milieu du XIXe siècle, la plupart des moulins à vent se sont équipés du système a lames de bois mobiles dites système Berton (du nom de son inventeur) . Ce système permettait une meilleure efficacité et la possibilité pour le meunier de régler la prise au vent de l'intérieur du moulin.
Emp n°17
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