La Beauce est une région française agricole plane et très fertile qui couvre environ six cents mille hectares. Située au sud-ouest de Paris, elle s'étend au sud de Paris sur les départements : de l’ Eure-et-Loir,du Loir-et-Cher, du Loiret, de l'Essonne et des Yvelines.
En dehors des rivières, relativement rares dans cette contrée défrichée au Moyen-Age, le vent était la seule énergie potentielle. Les moulins à vent se donc logiquement imposés en Beauce.
Si la Région a connu le moulin tour de pierre traditionnel (moulin de Frouville-Pensier à Ozoir-le-Breuil) et exceptionnellement le moulin cavier (moulin de saint-Laurent-Nouan) , le moulin typique de la Beauce reste le moulin de bois sur pivot (moulins de Moutiers-en Beauce et d'Ymonville par exemples) .
La Beauce
C'est une vaste plaine limoneuse, consacrée à la grande culture de céréales, colza, pommes de terre et betteraves sucrière, souvent présentée comme le grenier à blé de la France. Le paysage, dominé par la cathédrale de Chartres, a bien peu d'obstacle pour ralentir le vent.
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Le cadastre de 1850 permet de dénombrer près de 800 moulins beaucerons. Rendus obsolètes dès la fin du XIXe siècle par le développement des minoteries industrielles et de l'agriculture intensive, la plupart d'entre eux ont disparu au cours du XXe. On n'en compte plus aujourd'hui que 16, soit plus d'un tiers des moulins de ce type conservés en France. Ils sont pour la plupart en bon état de marche grâce à la volonté d'associations de bénévoles très actives.
Emp n°04
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